Общая информация и требования к здоровью
У витамина Е восемь природных форм. У форм различные биовсасываемость, биоактивность и токсичность. Самый биоактивный и изученный из них — RRR-α-токоферол (устаревшее название d-α-токоферол). В основном, говоря о витамине Е, подразумевают именно эту форму. Благодаря своему антиоксидативному действию, у витамина Е может быть важная роль в предупреждении рака, но всеже такие заключения нуждаются в доказательстве.
Витамин Е в комбинации с селеном или без него не предотвращает рака простаты. Данные имеющихся исследований показали, что витамин Е не предотвращает рак желудка и не влияет на состояния, предшествующие раку желудка, также не играет роли в предотвращении и лечении рака груди. Витамин Е не уменьшает побочных действий от химиотерапии, в том числе невротоксичность.
Имеются данные, что при употреблении витамина Е продолжительность жизни у больных раком мочевого пузыря может увеличится, но для подтверждения этого необходимы более точные исследования.
Существует исследование, которое указывает, что витамин Е в комбинации с витаминами А и С, уменьшает риск возобновления рака кишечника, но на сегодняшний день этих данных для подтверждения недостаточно.
Меры предосторожности
Людям, у которых имеется повышенная чувствительность в отношении витамина Е, стоит соответствующие пищевые добавки избегать.
Витамин Е иногда добавляют в состав кремов, деодорантов и прочих средств, предназначенных для местного пользования, что при наличии гиперчувствительности может вызвать контактный дерматит и кожную экзему.
Последствия хронической передозировки витамином Е неизвестны, по данным некоторых исследований передозировка якобы увеличивает риск смерти по «многим разнообразным причинам». Поскольку данное мнение базируется на данных нескольких малогабаритных исследованиях, разных по уровню качества, то по оценке экспертов вышеприведенное утверждение имеет сомнительную ценность. Острая интоксикация витамином Е крайне маловероятна.
При передозировке можно наблюдать боль в животе, понос, тошноту, грипоподобные симптомы (в основном, при больших дозах). Частота возникновения некротического энтероколита может повыситься в случае употребления больших доз.
В редких случаях были замечены расстройство сексуальной функции и легкое нарушение функции почек.
Витамин Е в больших дозах может увеличить риск кровотечения, поскольку обладает ингибирующим действием на агрегацию тромбоцитов и действием против витамина К. Особенно при дефиците последнего. Витамин Е не советуют употреблять вместе с аспирином и разжижителями крови.
В редких случаях пищевая добавка, содержащая витамин Е, может вызвать головокружение, усталость, головную боль, слабость и помутнение зрения.
Людям, у которых имеется дегенеративная болезнь сетчатки — retinitis pigmentosa, употреблять витамин Е не рекомендуется, поскольку это может способствовать ухудшению зрения.
Дозировка
Рекомендуемая дневная доза 10 мг. Максимальная безопасная доза 800 мг.
Пищевые источники
Источниками витамина Е являются нерафинированные растительные масла (масло пшеничного ростка) и все сырые семена, орехи, соевые бобы, оливки, мука из зерновых, листовой салат, морковь, томат. Продукты животного происхождения достаточно бедны витамином Е, в небольшом количестве он содержится в печени, желтке и свином сале. Большинство фруктов и овощей не являются самыми лучшими источниками витамина Е.