Общая информация и требования к здоровью
Витамин А – жирорастворимый витамин, который человек получает в основном из двух источников: ретиноидов и каротеноидов. Биологически витамин А необходим для обеспечения нормального функционирования клеток и факторов роста клеток, связанных со зрением.
В развитых старанах дефицит витамина А бывает очень редко. В основном такая проблема существует в развивающихся странах и связана с недоеданием. Долговременный дефицит витамина А может вызвать чувство сухости в глазах, проблемы с кожей и дыханием, запор, ухудшить зрение вплоть до потери.
Кроме антиоксидативных свойств у витамина А может быть также противораковое действие. На данный момент доказательств противоракового действия витамина А не найдено.
По данным одного исследования витамин А может улучшить среднюю продолжительность жизни при острой промиелоцитарной лейкемии. Данное утверждение нуждается в основательной проверке, и добавление витамина А к стандартному лечению должно проходить строго под контролем врача.
По данным некоторых исследований можно предположить, что витамин А играет роль в стимуляции иммунной системы у больных с железодефицитной анемией, если его назначать вместе с железом. Неясно, необходим ли витамин А в случаях, когда его дефицита железодефицитной анемии не сопутствует.
По данным исследований витамин А не улучшает ответ на лечение гемцитабином больных раком поджелудочной железы и неясно, помогает ли вообще добавление витамина А в схему лечения больного раком поджелудочной железы.
Витамин А не уменьшает побочные явления от химиотерапии, такие как тошнота, рвота, понос или язвы рта.
Вместе с бетакаротином витамин А увеличивает побочные действия от лечения у больных раком легких, особенно у курильщиков и употребляющих алкоголь.
Меры предосторожности
Людям, у которых имеется сверхчувствительность к витамину А, стоит соответствующие пищевые добавки избегать.
Передозировка пищевыми добавками, содержащими витамин А, имеет для организма токсичное действие. Дозы в пять раз больше рекомендуемой дневной нормы могут вызвать серьезное отравление. Применение больших доз в течении нескольких месяцев может вызвать головную боль, головокружение, усталость, боль в костях и отеки, тошноту, рвоту, ухудшение зрения вплоть до его потери. Острая интоксикация может привести к повышению внутричерепного давления, чесотке и болям в костях. Тяжелая интоксикация ведет к повреждению глаз, повышению уровня кальция в крови.
Отравление витамином А может вызвать внутрипеченочный колестаз, в результате чего замедляется выведение желчи в кишечник.
Для курильщиков и употребляющих алкоголь отравление витамином А является более опасным.
Дозировка
Рекомендуемая дневная доза 800 µг. Максимальная безопасная доза 2300 µг.
Пищевые источники
Хорошими источниками витамина А являются печень (особенно печень рыбы и рыбий жир), масло, яйца и молоко. Витамин А содержится также в молочных продуктах и рыбном жире. Провитамин витамина А – бетакаротин – содержится в растительных продуктах (морковь, темнозеленые листовые овощи, апельсины, желтые и красные фрукты как, например, папайя).